Alimentazione plant-based nell’adulto: la teoria e la pratica 2023

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  Responsabile Scientifico Luciana Baroni
• Iscritti 111/500 Iscritti
• Categoria Medicina
• 1 Moduli 1 Lezioni /1 Quiz

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La teoria illustra il metodo del PiattoVeg e le caratteristiche degli alimenti vegetali; la pratica mostra i vantaggi della dieta vegetale per la prevenzione e cura di numerose patologie. Inclusi 3 esempi di pianificazione di diete.

Corso ECM FAD per tutte le professioni sanitarie. 19,5 crediti ECM.

Costo: 109 euro

Iscrizioni sul sito di Accademia della Nutrizione »

Organizzatore:

SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Docenti:

– dr.ssa Luciana Baroni,  Geriatra, Neurologa, Nutrizionista

– dr. ssa Denise Filippin, Biologa Nutrizionista

Seguendo questo corso sarai in grado di:

• Conoscere i contenuti nutrizionali dei vari gruppi degli alimenti vegetali.
• Applicare il metodo del PiattoVeg per l’adulto sano per l’elaborazione di diete ottimali basate sui vegetali, richieste da un numero sempre crescente di persone e famiglie.
• Sapere come prevenire e trattare le principali patologie cronico-degenerative attraverso la dieta quotidiana.
• Applicare il metodo del PiattoVeg low-fat per la prevenzione e il trattamento delle patologie cardio-metaboliche, nell’adulto di tutte le età.
• Conoscere l’impatto ambientale dei diversi pattern alimentari sulla base della letteratura scientifica sul tema.
• Ricavare tutte queste informazioni da fonti scientificamente solide, basate sulla letteratura scientifica internazionale più recente, direttamente dai professionisti che hanno elaborato le linee guida e che le applicano nella propria pratica clinica quotidiana.

Programma del corso

Il corso si articola in 10 moduli:

1. I macronutrienti nei cibi vegetali
2. I micronutrienti nei cibi vegetali
3. Il metodo del PiattoVeg e i gruppi alimentari vegetali
4. Conservazione e cottura dei cibi vegetali,
5. Sovrappeso-obesità, sindrome metabolica, diabete mellito
6. Malattie cardiovascolari, cancro, osteoporosi, demenza e altre patologie
7. Ecologia della Nutrizione: impatto ambientale della produzione alimentare
8. Ferro, zinco, iodio e raccomandazioni su calcio e vitamina D
9. Raccomandazioni particolari su vitamina B12 e acidi grassi omega-3
10. Esercitazioni pratiche